Grønkålspandekage

Med en stor portion frisk grønkål skal der altså eksperimenteres lidt for at få det brugt....
Aftensmaden skulle derfor være grønkålspandekager med fyld.

4 dl mælk
2 æg
ca. 125 g hvedemel
½ tsk salt
75 finthakket grønkål (er det frisk grønkål, så blancheres det inden det tilsættes dejen)
olie til stegning

                                                                  Fyldet skulle i dag være noget med fisk. Det blev en tunsalat:

skyr, tunfisk i vand eller olie, citronsaft, hakket hårdkogt æg, hakker rødløg, hakket rød peberfrugt, kapers blandes og smages til med salt og peber.

Salaten dertil blev blandet af
hjertesalat
friske figner i kvarte
skiver af pærer
fetaost
og små grønne druer

Så er der serveret