Rød spidskålssalat

Jeg faldt over et økologisk, rødt spidskål, og tænkte, det må da kunne blive til en flot salat.

Jeg har skåret kålen samt lidt rødløg i fine strimler. Vendt det i lidt hyldeblomstsaft + salt og peber, og ladet det stå og trække.

Dernæst har jeg skåret en avokado i små tern,
vendt dem i citron, så de bevarer deres flotte farve.


Det hele blev vendt forsigtigt sammen og
pyntet med soltørrede tranebær.
(i sæsonen vil friske hindbær være en super
erstatning for tranebærrene).

Til sidst et let drys med små, fine rosenblade.