Naturen kalder...

Når man på denne årstid bevæger sig rundt i naturen er det grønt, ja - men der er også utrolig mange blomster og lige nu blomstrer hylden flot og spreder sin fantastiske duft.

Det kan da kun inspirere til at bringe det med hjem og ind i madlavningen.
I dag blev de indkøbte rabarber kogt til marmelade med lidt hyldeblomstsaft og til sidst blev de kønneste små hyldeblomster drysset i med rund hånd.

På turen efter hyldeblomster kom jeg forbi en mark, som var kantet af de flotteste blå kornblomster.
En stor buket blev taget med hjem, og nogle af blomster-bladene endte i aftenens salat til den skindstegt multe, nogle ligger til tørre - til te eller det pyntende element i müslien. Mere om det en anden dag...

De uundværlige morgenboller

Disse boller har jeg altid i fryseren, vi kan simpelthen ikke undvære dem, og så hører de til i den sunde - uden fedtstof.
Opskriften er lige til at gå til, og nem selv at variere.

Her får du grundopskriften:

1 liter koldt vand
15 g gær
1 spsk. sukker
2 spsk. salt
500 gram groft mel (dine farvoritter - noget af det kan erstattes af kerner/frø)
800 gram hvedemel.

Opløs gær i koldt vand, tilsæt øvrige ingredienser - lad køre på din røremaskine ca. 10 min.
Sættes - dækket - til hævning i køleskabet natten over.
Sættes på bageplader vha. 2 skeer (ca. 20 stk.)
Bager ca. 25 min. ved 185 grader (varmluft).

Klar til hævning

              Klar til ovnen         

                                              og nu klar til at spise :-) 

Velkommen

Ja, så er jeg også kommet i gang med at blogge.... Mine tanker er, at jeg på denne side vil lægge madtips og opskrifter - garneret med billeder.

Håber på respons på siden - og gerne efterlysning af emner samt af tips og ideer til noget du lige står og mangler.